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教保料品控的最高境界是什么?

时间:2018-10-09 10:04 来源:精益品控 点击:

我先前经过实践与思考,把行业制造教保料的企业划分成三类,即会做、做好与做精三类第一类会做的企业是粗制滥造。没有品控、没有检测、没有管理,现场又脏又乱,这类企业会被快速淘汰;第二类做好的企业是人云亦云。看见别人怎么做自己也怎么做,这类企业属于模仿,没有竞争力如不修正企业品控战略,未来也会被收购或者淘汰;第三类是做精做细具有工匠精神的企业。具有品控的精品意识和工匠精神,认真的把每一件事情做到极致,这类企业能够在未来行业的淘汰赛当中存活与发展。那么第三类企业一定是教保料品控的最高境界吗?非也!经过国庆假日的思考,显然不是!笔者认为教保料品控的最高境界是完美,不同别人比较,自身就具备卓越可靠的价值,不管其他企业产品如何,自己做到没有任何缺陷,世上没有什么东西可以超越完美,能做到完美的企业才能在教保料行业基业长青、永葆领先。

第一、在原料上做到完美。

教保料原料品控我一直强调的是徒手检验,也就是关注原料的天然指标不是营养指标。一粒玉米:色泽鲜亮、气味清香、口感香甜、颗粒均匀、表皮完整、纹路清晰、籽粒饱满、软质偏粉的自然就是好原料。一粒玉米:色泽灰暗、气味发酵、口感酸涩、颗粒不均、表皮损伤、纹路病斑、籽粒干瘪、硬质偏胶自然就不是好原料。一批膨化大豆:色泽金黄或者浅黄,气味扑鼻而来的烤大豆香味,口感烤大豆的香味,质地是流散性差的粉末状不结块这就是好原料。相反,如果一批膨化大豆一批或者一包有三种色泽,气味具有磷脂油或者其他油脂的气味,口感没有烤大豆的浓香味道,质地并不是流散性稍差的粉末状,那么这个膨化大豆就一定不是好原料。所以,关于原料的完美,可以这样解释,研发技术完美,制定完美的采购标准;采购完美,采购有价值的原料;验收完美,采用最落地的品控标准与流程;仓储完美,运用最科学的仓储品控确保原料的新鲜;用最完美的原料是生产完美教保料的基础。

第二、在管理上做到完美。

我原来讲过:采购一批好原料容易!制定一个好工艺容易!设计一个好配方容易!生产一批好产品容易!但是,保持好产品的持续稳定不容易。从品控角度来讲有这样一个算式100-1=0 ,100-1是次品,100-0=10000我在很多企业做演讲的时候讲过,但是能真正做彻底的凤毛麟角,这就是目前我们行业的一个怪相,只有1%企业教保料能够真正做精做细,有99%的企业做不精,因为他们做了99%的工作,但是剩下的1%没有认真去做彻底。要完成一个产品,99%的努力是不够的,一点差错,一点疏忽,一点马虎都不能允许也不能被允许,任何时候都要求100%的完美主义。我曾经读过胡适先生写的《差不多先生传》,也不知道“差不多”这个词语何时生成的,我认为差不多就是懒惰粗心的象征!差不多就是懒懒懒!管理者懒、员工懒!一本生产线清洗记录,填了99次清洗记录为什么最后一次不填了?一批原料本来有结块或者轻微结块的现象,为什么在查验记录上没有体现?混合均匀度的测定为什么只检测大混合机而不关注小混合机的变异系数?一本培训记录为什么只匆匆填写培训记录而不关注培训计划与效果?我感觉我们行业的细心精神与持之以恒的精神还有待提高,而品质管控恰恰就需要这种持之以恒的韧性,当你想追求教保料最高境界的完美就要像攀登一座座高山一样持之以恒的翻越一座又一座大山,且要永远充满激情。另外还要像古代的狩猎民族,背上干粮,寻着动物奔跑的足迹,锲而不舍、永不放弃,直到寻找到动物的巢穴,经过殊死搏斗,取得辉煌的胜利。我先前经过实践与思考,把行业制造教保料的企业划分成三类,即会做、做好与做精三类第一类会做的企业是粗制滥造。没有品控、没有检测、没有管理,现场又脏又乱,这类企业会被快速淘汰;第二类做好的企业是人云亦云。看见别人怎么做自己也怎么做,这类企业属于模仿,没有竞争力如不修正企业品控战略,未来也会被收购或者淘汰;第三类是做精做细具有工匠精神的企业。具有品控的精品意识和工匠精神,认真的把每一件事情做到极致,这类企业能够在未来行业的淘汰赛当中存活与发展。那么第三类企业一定是教保料品控的最高境界吗?非也!经过国庆假日的思考,显然不是!笔者认为教保料品控的最高境界是完美,不同别人比较,自身就具备卓越可靠的价值,不管其他企业产品如何,自己做到没有任何缺陷,世上没有什么东西可以超越完美,能做到完美的企业才能在教保料行业基业长青、永葆领先。

第一、在原料上做到完美。

教保料原料品控我一直强调的是徒手检验,也就是关注原料的天然指标不是营养指标。一粒玉米:色泽鲜亮、气味清香、口感香甜、颗粒均匀、表皮完整、纹路清晰、籽粒饱满、软质偏粉的自然就是好原料。一粒玉米:色泽灰暗、气味发酵、口感酸涩、颗粒不均、表皮损伤、纹路病斑、籽粒干瘪、硬质偏胶自然就不是好原料。一批膨化大豆:色泽金黄或者浅黄,气味扑鼻而来的烤大豆香味,口感烤大豆的香味,质地是流散性差的粉末状不结块这就是好原料。相反,如果一批膨化大豆一批或者一包有三种色泽,气味具有磷脂油或者其他油脂的气味,口感没有烤大豆的浓香味道,质地并不是流散性稍差的粉末状,那么这个膨化大豆就一定不是好原料。所以,关于原料的完美,可以这样解释,研发技术完美,制定完美的采购标准;采购完美,采购有价值的原料;验收完美,采用最落地的品控标准与流程;仓储完美,运用最科学的仓储品控确保原料的新鲜;用最完美的原料是生产完美教保料的基础。

第二、在管理上做到完美。

我原来讲过:采购一批好原料容易!制定一个好工艺容易!设计一个好配方容易!生产一批好产品容易!但是,保持好产品的持续稳定不容易。从品控角度来讲有这样一个算式100-1=0 ,100-1是次品,100-0=10000我在很多企业做演讲的时候讲过,但是能真正做彻底的凤毛麟角,这就是目前我们行业的一个怪相,只有1%企业教保料能够真正做精做细,有99%的企业做不精,因为他们做了99%的工作,但是剩下的1%没有认真去做彻底。要完成一个产品,99%的努力是不够的,一点差错,一点疏忽,一点马虎都不能允许也不能被允许,任何时候都要求100%的完美主义。我曾经读过胡适先生写的《差不多先生传》,也不知道“差不多”这个词语何时生成的,我认为差不多就是懒惰粗心的象征!差不多就是懒懒懒!管理者懒、员工懒!一本生产线清洗记录,填了99次清洗记录为什么最后一次不填了?一批原料本来有结块或者轻微结块的现象,为什么在查验记录上没有体现?混合均匀度的测定为什么只检测大混合机而不关注小混合机的变异系数?一本培训记录为什么只匆匆填写培训记录而不关注培训计划与效果?我感觉我们行业的细心精神与持之以恒的精神还有待提高,而品质管控恰恰就需要这种持之以恒的韧性,当你想追求教保料最高境界的完美就要像攀登一座座高山一样持之以恒的翻越一座又一座大山,且要永远充满激情。另外还要像古代的狩猎民族,背上干粮,寻着动物奔跑的足迹,锲而不舍、永不放弃,直到寻找到动物的巢穴,经过殊死搏斗,取得辉煌的胜利。